【早安健康／張承宇報導】近年研究指出秋葵有降血糖、血壓、降低膽固醇的神奇功效，讓秋葵成了相當受歡迎的食材。但比較少人知道，其實秋葵水還可以改善動脈硬化、膝痛問題，甚至有患者的退化性關節炎因此好轉。日本醫學博士強力推薦，秋葵水促進血液流動、改善動脈硬化，還能救膝痛！
秋葵水改善血液流動，可望使血液流動不良引起的關節疼痛得到改善
日本市橋Clinic院長、整形外科專業醫師、醫學博士市橋研一表示，許多慢性疼痛都是因為身體不平衡、部位歪斜，造成身體額外的負擔，而這些疼痛問題，經常與血液流動不良有關。
市橋研一進一步說明，如果實際測試手部的微血管血流，會發現膝蓋不好的人，手部微血管也會有縮小、血液流動不良問題。另外，許多椎間盤疾患、腰部疼痛者，也都是由動脈硬化引發問題，而引起血液流動不良的最大原因就是飲食習慣。
市橋研一認為，多數現代人經常食用和自身體質相悖的食物，引起血液流動不良、遲滯。因此他所開設的診所，有別於一般的整形外科診所，是以食療為主軸，其中能夠改善血流的方法，就是秋葵水！
68歲退化性膝關節炎患者天天喝秋葵水，1年後膝蓋竟然不痛了
市橋研一有一位68歲患者瀧内和美女士，曾在下車腳著地時突然右膝疼痛，經診斷發現是膝關節半月板損傷併發退化性關節炎。治療初期曾痛到必須靠枴杖來輔助行走的患者，在醫師建議下飲用秋葵水半年後，檢查竟發現動脈硬化等血管狀態改善，連膝蓋痛也減輕了；而在一年後，患者的膝痛完全消失，就連走樓梯、跪坐都沒問題，當然連拐杖也不用拿了。
為什麼喝秋葵水竟改善膝蓋痛？下一頁看醫師怎麼說
對此，市橋研一解釋，攝取秋葵水，可以改善膝蓋周圍微血管的血液流動，不但供給給膝蓋的氧氣濃度上升，也能活化關節囊內的滑膜，產生優質的關節滑液，其潤滑的作用能夠減少膝蓋軟骨、半月板的磨損，軟骨得到喘息空間，就能加速復原的速度。
日本藥科大學校長、中藥醫學專家、醫學博士丁宗鐵也表示，秋葵中含有豐富的水溶性膳食纖維，能幫助防止血液中堆積糖化終產物AGEs，造成動脈硬化、血壓上升等問題，因此能減少血液流動阻礙、更能順暢流動。此外，水溶性膳食纖維還能增加腸內益菌，改善便祕，讓老廢物質更容易排出體外。如此一來，由於血管的老廢物質減少，血液流動又會更加順暢。
秋葵水這樣做超簡單，降血壓血糖還能顧膝蓋
材料（1人份）
生秋葵5條。
水100～180ml。
做法
- 將秋葵蒂頭去除後裝入杯子或瓶子內。
- 杯中注入開水直到能夠浸泡住秋葵。
- 蓋上杯蓋，放入冰箱冷藏8～12小時後即可飲用，也可加入檸檬、蜂蜜或生薑調味，但要注意不可加熱，早餐前後喝1~2杯即可，取出的秋葵也可以吃。
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