美麗人生，四處遊！

早前去台灣旅行，逛超市也順便入手了當地人在冬天非常流行的燒酒雞藥材湯包，留來現在這個冷天來煮便最合適，雞肉嫩，湯又甜，食完這鍋雞湯，整個人十分溫暖又滿足。跟台灣朋友聊起，這燒酒雞還真是當地人冬天家常食譜，想更簡單的話，可以不用其他藥材，只留杞子和紅棗來煮，吃起來一樣好味又不會太補。要留意，這食譜不宜孕婦食用。

材料：
雞半隻
薑6片
麻油1.5湯匙
米酒400毫升
水800毫升
鹽1/4茶匙
杞子1/4兩
紅棗4個 
川芎5片
當歸2片
黃耆1/4兩
桂枝半條
雞醃料：鹽半茶匙

做法：


1. 　雞洗淨，表面抹醃料的鹽，切大塊。在深鍋中加入麻油，開中細火燒熱，下薑片爆香。
2.　加入雞件繼續爆炒至表面轉白色，加入水及米酒，再放入除鹽以外的材料，開大火先煮5分鐘讓酒精揮發。
3.　蓋上，收細火繼續煮約15分鐘，試味，若覺得太濃郁可適量再加水，熄火，加鹽調味即可。
貼士：若喜歡更濃味的話，可以米酒跟水的份量為一半一半，又或是以全酒來煮亦可，但要把酒精充分揮發才收細火煮，不然酒味太重喝起來會帶苦